Są to pierwsze układy do serwerów i stacji roboczych oparte na procesie technologicznym 32 nm, który wykorzystuje drugą generację tranzystorów z metalową bramką o wysokiej stałej dielektrycznej (high-k). Procesory z serii Intel Xeon 5600 zawierają do sześciu rdzeni i wspierają Intel AES. Jest to nowy zbiór instrukcji, które używają algorytmu AES do szybkiego szyfrowania i deszyfrowania danych. Z kolei technologia Intel TXT zapewnia dodatkowe zabezpieczenia, które znajdą zastosowanie w środowiskach cloud computing.

Czterordzeniowa wersja procesora Intel Xeon 5600 zoptymalizowana pod kątem szybkości oferuje częstotliwość taktowania do 3,46 GHz przy poborze mocy 130 watów, a wersja sześciordzeniowa osiąga 3,33 GHz przy 130 watach. Zaawansowane wersje sześciordzeniowe zaoferują częstotliwość taktowania do 2,93 GHz i pobór mocy 95 watów, a standardowy procesor czterordzeniowy osiągnie 2,66 GHz przy 80 watach. Wersje procesora o niskim napięciu będzie charakteryzował całkowity pobór mocy na poziomie 60 i 40 W, odpowiednio dla procesorów sześcio- i czterordzeniowych.

Ceny procesorów z serii Intel Xeon 5600 wynoszą od 387 do 1663 dol. w partiach po 1000 sztuk.